Eier – kleine Kraftpakete für Kinder

Warum sind Eier eigentlich so wertvoll? Sie gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt. Eier liefern hochwertiges Eiweiß, das Kinder für Wachstum und Entwicklung brauchen. Außerdem enthalten sie viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die Muskeln, Knochen und das Gehirn unterstützen.

Das Beste ist, es gibt so viele leckere Rezepte, die ihr schnell zubereiten könnt. Egal ob als Rührei, gekochtes Ei, Pfannkuchen oder in anderen Gerichten – Eier lassen sich vielseitig einsetzen und schmecken vielen Kindern. Zwei unserer Lieblingsrezepte haben wir euch hier zusammengestellt.

Unsere Rezeptideen mit Ei

Wer Eier nicht nur klassisch genießen möchte, findet hier zwei einfache Rezeptideen. Schnell gemacht und richtig lecker. Wir wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

Eierpfannkuchen

Zutaten (für ca. 6–8 Pfannkuchen):

3 Eier
250 ml Milch (oder Pflanzendrink)
150 g Vollkornmehl (z. B. Dinkel oder Weizen)
1 Prise Salz
optional: 1 TL Honig oder etwas Zimt (für eine leicht süße Variante)
etwas Öl oder Butter zum Ausbacken

Zubereitung:
1. Eier, Milch und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
2. Das Vollkornmehl nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
3. Den Teig 5–10 Minuten quellen lassen – so werden die Pfannkuchen lockerer.
4. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl oder Butter hineingeben.
5. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
6. Von beiden Seiten goldbraun backen.

Tipp:

Für herzhafte Pfannkuchen: etwas geriebenes Gemüse (z. B. Karotte oder Zucchini) oder Kräuter in den Teig geben.
Für süße Pfannkuchen: mit Apfelmus, Joghurt, frischem Obst oder Nussmus servieren.
Wenn der Teig zu dick ist, einfach etwas Milch ergänzen – Vollkornmehl bindet stärker.

Senfeier

Zutaten (für 2–3 Personen):

4 Eier
2 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Milch
2–3 EL Senf
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
Optional: Kartoffeln als Beilage

Zubereitung:
1. Eier ca. 8–10 Minuten hart kochen, dann abschrecken und schälen.
2. Butter in einem Topf schmelzen
3. Mehl einrühren → kurz anschwitzen
4. Milch langsam dazugeben und gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen
5. Senf einrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken
6. Eier in die Soße legen und warm werden lassen

Dazu passen am besten Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree

Wusstet ihr schon?

Gerade rund um Ostern spielen Eier eine besondere Rolle. Das hat historische Gründe: Früher durften während der Fastenzeit vor Ostern keine Eier gegessen werden. Die Eier wurden deshalb gesammelt und bis Ostern aufbewahrt. Zum Osterfest wurden sie gemeinsam gegessen oder verschenkt. Mit der Zeit entstand daraus der Brauch, Eier zu bemalen und bunt zu färben. So wurden aus einfachen Eiern die bunten Ostereier, die heute zu Ostern dazugehören.

Leckeres Mittagessen für eure Kita oder Schule, das guttut!

Wir sind Geschmacksschatz, das gesundes Kinder-Catering und versorgen Kitas und Schulen im Rhein-Mein-Gebiet mit gesundem Mittagessen, das schmeckt. Seit rund 20 Jahren kochen wir ausschließlich für Kids: ausgewogen, bunt und lecker. Unser Ziel: Dass die Kinder immer wieder neue Gerichte ausprobieren können und dabei entdecken: "Wow, das schmeckt mir ja!"

Lust, unsere Geschmacksschätze auszuprobieren?
Gerne! Vereinbart einfach eine unverbindliche Verkostung für euer Team und probiert unsere Gerichte aus. Meldet euch einfach – wir sind von Montag bis Freitag zwischen 8 und 18 Uhr für euch da unter der Telefonnummer (06131) 2 18 58 81 oder schreibt uns eine E-Mail.